Ingrédients :

Pour les biscuits

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 150 g de beurre mou
• 1 œuf + 1 jaune
• 1/2 sachet de levure
• 1 c. à café de cannelle
• Sel

Pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 50 g de chocolat noir
• Colorant alimentaire

Étapes de préparation :

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle.
• Creuser un puits et y ajouter le sel, le beurre et la levure. Travailler du bout des doigts en incorporant progressivement la farine.
• Ajouter l’œuf entier ainsi que le jaune puis travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. La filmer et la réserver 2 heures au réfrigérateur.
• Une fois reposée, préchauffer le four à 210 °C.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir environ 2 cm d’épaisseur.
• Découper des formes avec des emporte-pièces.
• Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfourner pour 8 minutes de cuisson.

À la sortie du four :

• Laisser tiédir puis décoller les biscuits à l’aide d’une spatule avant de les laisser refroidir sur une grille.
• Entre-temps, réaliser le glaçage. Mélanger le sucre glace et le jus de citron et séparer celui-ci en quatre portions ou plus selon les couleurs utilisées.
• Garder une portion de côté et colorer les autres avec les colorants alimentaires. Faire fondre le chocolat avec 1 c. à soupe d’eau.
•  Décorer les biscuits avec les préparations en les déposant dans des petits cornets de papier sulfurisé par exemple.

Vous pouvez maintenant vous régalez !